钵仔糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 刷子先沾点植物油，刷在钵仔糕的模具上；
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点击查看大图 取配方中100g水，加入木薯粉和澄粉，搅拌至无颗粒状；
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点击查看大图 剩下的100g水加热后加入白砂糖搅拌至白砂糖融化；
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点击查看大图 先加一勺粉浆在糖水浆中混合均匀；
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点击查看大图 再把糖浆倒入粉浆中搅拌混合均匀；
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点击查看大图 放适量的蜜豆在模具底；
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点击查看大图 把钵仔糕浆倒入模具中，八至九分满；
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点击查看大图 锅中放水，煮开后中火蒸20分钟；
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点击查看大图 稍微放凉后用竹签转动一下即可脱模。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
1.蜜豆也可以换成玉米粒和芒果粒等等； 2.此配方用料可以做八个蛋挞模具大小的分量； 3.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
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发布于 2019-06-16
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