南瓜包

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  南瓜削皮，切小块，放锅水开后蒸10分钟。南瓜里的水不要倒掉哦。趁热把白糖放在南瓜中融化

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  白糖融后，拿勺子把南瓜块压成南瓜泥，尽量压得细点，待南瓜泥稍微热点时，放酵母

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  先称200克的面粉放在碗中，放入加入酵母的南瓜泥混合，再慢慢的加入50克面粉，待粉团'三光'（没粉沾手，粉团光滑，碗没粘粉）后，盖上保鲜膜，发酵一个小时

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  一小时后，加入50克面粉帮面团排气。待面团排好气后，分剂子，做造型。

• 最后一步
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  蒸锅中放水，稍微加热3分钟，放入做好造型的南瓜包，盖上锅盖焖10分钟，待南瓜包二次发酵。再大火蒸20分钟。

小贴士

1.蒸好后，先不要掀开锅盖，待10分钟后再拿出来摊凉 2.面粉要先放一些，再慢慢得加，谨记谨记。 因为面粉的吸水性不一样，加上蒸熟后的南瓜块里有水分，所以分量不一定是300克的哦

发布于 2019-06-15

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