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卤猪蹄

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

猪蹄多个、姜几片、葱几段、冰糖多颗、料酒 n 、啤酒 1罐、

炖肉料包 n包

烹饪步骤

1/2
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1.调底油:放油（比炒菜时的油多一点），加葱段，蒜瓣，姜片，小火稍微煎一下，直到出香味后，捞出所有料（料备用），只剩油2.冰糖放油中，中小火，直到冰糖全部融化，呈褐色的糖浆，并且有焦糖味3.小火，放入生抽，味极鲜，料酒，边放边搅动散热，加水，加捞出的葱姜蒜，加入炖肉料包4.水开后，放入猪蹄，盖好盖子，开锅加入一罐啤酒，盖好盖子，小火卤2小时，中途觉得水少，可加水，防止粘锅
最后一步
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卤的时间越长，猪蹄越软

发布于 2019-06-15

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