#多力金牌大厨带回家# 干葱豆豉鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 鸡肉用清水洗干净斩小块,加入一个蛋黄,生粉,料酒和生抽拌匀腌制20分钟。
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点击查看大图 锅中倒入花生油,烧至7成热,倒入姜蒜小米椒炸香盛出备用。
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点击查看大图 锅中留底油倒入腌制好的鸡肉,加入豆豉大火快速翻炒。
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点击查看大图 炒至鸡肉两面金黄,倒入炸香的姜蒜转中火,加入少许生抽,白糖,蚝油调味
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6/8
点击查看大图 这道菜我没有放盐,因为加了生抽蚝油豆豉已经很咸了,不需要额外放盐。
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点击查看大图 出锅装盘撒少许葱花即可,肉香四溢,充满豆豉的香味,让人食欲大增。
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最后一步
点击查看大图 配白米饭开吃吧
小贴士
1.炸姜蒜火候要掌握好,不要炸焦了,稍微变色就捞出。 2.锅烧热再倒入鸡肉,不要急着翻炒,待鸡肉煎至定型金黄后再翻炒,这样不容易粘锅。
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发布于 2019-06-15
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