#父亲节,给老爸做道菜# 清热解毒的凉拌银子菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 银子菜择去老梗,取嫩叶,清洗干净,沥干水分。
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点击查看大图 汤锅加冷水煮沸,放入银子菜焯水变色后,马上捞出,不超过30秒。夏天是肠道疾病高发期,焯水不仅可以杀菌,吃起来口感更顺滑。
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点击查看大图 大蒜剥皮,切成蒜末。
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点击查看大图 把蒜末放入碗里,加入麻汁、生抽、水搅匀,成糊糊状料汁。
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点击查看大图 炒锅放入植物油烧至温热,倒入银子菜,翻炒1分钟,盛入盘里放凉。
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点击查看大图 把料汁淋在放凉的银子菜上。
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点击查看大图 撒上芝麻,拌匀即可食用,清爽开胃。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 鲜美极了。
小贴士
1、料汁也可以自己口味,加入辣椒油等。 2、银子菜一定要焯水,这样吃起来卫生。
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发布于 2019-06-14
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