#父亲节，给老爸做道菜#家常瑶柱焖豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐切小方块，瑶柱温水浸泡10分钟左右
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点击查看大图 热锅，加入适量的油，半勺盐
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点击查看大图 倒入豆腐，中小火慢煎
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点击查看大图 先煎好一面至金黄，再翻另一面，煎好出锅
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点击查看大图 就着原来的油锅，下瑶柱下去煸炒一下
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点击查看大图 加入一碗开水，中大火煮
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点击查看大图 煮大概5分钟，汤汁变乳白色
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点击查看大图 下豆腐一起煮
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点击查看大图 加入酱油和耗油(不需要再添加盐，因为前面已经加了盐，加上瑶柱本身有点咸味），焖3分钟
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点击查看大图 加入葱花，翻炒半分钟即可出锅
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最后一步
点击查看大图 撒上白芝麻，就搞定了！
小贴士
1.煎豆腐的时候一定要先煎好一面再翻另一面，豆腐不容易散掉； 2.瑶柱想要煮出乳白色汤汁，先煎一会再加入开水，中大火煮，很快汤就变乳白色了； 3.提前先放盐煎豆腐，让豆腐比较入味，口感更佳哦(´-ω-`)～！
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发布于 2019-06-14
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