#父亲节,给老爸做道菜#蟹黄小笼包
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时间:30分钟
食材清单
#面团
、
普通面粉
500克
、
酵母
5克 、
水
270克 、
#馅料
、
猪肉馅(三肥七瘦)
250克
、
螃蟹
2只 、
葱白
1段
、
姜末
适量
、
盐
适量(依个人口味) 、
生抽
2汤勺 、
蚝油
1汤勺 、
香油
1汤勺 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 面团和好揉匀,盖上保鲜膜醒发10分钟。
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2/6
点击查看大图 将螃蟹肉取出。
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3/6
点击查看大图 将三肥七瘦的猪五花肉剁成肉末,先调入姜末,搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,分四次加入姜水(姜片泡水)顺同一方向搅拌均匀。
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4/6
点击查看大图 放入葱末、香油、蟹黄蟹肉、盐,继续顺同一方向搅拌均匀。
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5/6
点击查看大图 将将醒发好的面团揉匀,搓出长条,摘成面坯,擀成中间厚四周薄、直径约8厘米的圆皮,将面皮放在手掌上,在其中间抹上馅,捏褶收口。
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最后一步
点击查看大图 将制好的包子生坯放入蒸笼,醒发20分钟后,用中火蒸12分钟即可。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-06-14
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