柠檬酵素+柠檬蜂蜜

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柠檬酵素+柠檬蜂蜜

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

柠檬 8个、蜂蜜 500g 、盐 50g 、

黄冰糖 200g

、白醋 300g

烹饪步骤

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准备材料：柠檬表面沾水，用盐搓洗（是干搓哦，不是用盐水清洗），搓去表面的蜡后清洗干净，控干水分备用。我选择的是黄冰糖，用擀面杖把冰糖压成小块备用。
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案板，刀，必须干干净净，没有任何水分。柠檬去头去尾，中间部分切成薄片，用牙签剔去柠檬籽，不然会发苦，将所有柠檬处理好，装盘备用。
最后一步
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准备两个密封性好的玻璃瓶，提前开水消毒，控干备用。柠檬蜂蜜：蜂蜜垫底，然后一层柠檬一层蜂蜜，最上面一层用蜂蜜封口，在把柠檬头，尾部分的汁水，挤进去瓶子，这样也不会浪费。柠檬酵素：冰糖垫底，然后一层柠檬一层冰糖，最上面一层用冰糖封口，在把白醋倒进去，没过柠檬，阴凉通风处储存一个月。

小贴士

1.柠檬蜂蜜可以放冰箱，最好腌制2天在喝，味道更好。 2.柠檬酵素必须放阴凉通风处，放冰箱温度太低，不利于发酵，之后的每天打开盖子放气1分钟再搅拌一下，继续储存，一个月后你的酵素就可以喝了。