#父亲节,给老爸做道菜#葱烤大排 经典本帮家常菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大排提前浸泡一会儿,出出血水。
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点击查看大图 洗净后用刀背敲打大排(正、反面都敲一下)。
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点击查看大图 姜切片,小葱多多的准备。
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点击查看大图 鸡蛋打散,再倒上点淀粉。
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点击查看大图 敲打后的大排先在蛋液里浸一下。
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点击查看大图 再沾上淀粉。
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点击查看大图 放在油锅里炸。
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点击查看大图 炸至两面金黄,捞出。
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点击查看大图 全部炸完后,留底油,在锅底铺上小葱。
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点击查看大图 再放入姜片和大排。
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点击查看大图 倒入料酒。
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点击查看大图 老抽和生抽。
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点击查看大图 再放上冰糖,大火烧开后,尝尝味道,觉得哪个不够的再添加些,然后小火再煨15分钟左右就OK了。
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点击查看大图 敲黑板,说重点,我这个是不加一滴水,正宗的原汁原味,利用的是食材和调料的汁水,所以煨的时候留心观察着点,千万别锅在烧你却跑去喝咖啡了,那样的话烧糊了可不赖我哦
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点击查看大图 出锅装盘。
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点击查看大图 完成。
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最后一步
点击查看大图 完成。
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展开全部17个步骤
发布于 2019-06-13
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