#父亲节，给老爸做道菜#葱烤大排 经典本帮家常菜
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/17
大排提前浸泡一会儿，出出血水。
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洗净后用刀背敲打大排（正、反面都敲一下）。
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3/17
姜切片，小葱多多的准备。
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4/17
鸡蛋打散，再倒上点淀粉。
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5/17
敲打后的大排先在蛋液里浸一下。
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6/17
再沾上淀粉。
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7/17
放在油锅里炸。
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8/17
炸至两面金黄，捞出。
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9/17
全部炸完后，留底油，在锅底铺上小葱。
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10/17
再放入姜片和大排。
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11/17
倒入料酒。
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12/17
老抽和生抽。
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13/17
再放上冰糖，大火烧开后，尝尝味道，觉得哪个不够的再添加些，然后小火再煨15分钟左右就OK了。
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14/17
敲黑板，说重点，我这个是不加一滴水，正宗的原汁原味，利用的是食材和调料的汁水，所以煨的时候留心观察着点，千万别锅在烧你却跑去喝咖啡了，那样的话烧糊了可不赖我哦
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15/17
出锅装盘。
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16/17
完成。
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最后一步
完成。
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展开全部17个步骤
发布于 2019-06-13
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