抹茶麻薯欧包
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时间：30分钟
食材清单
波兰酵头
、
高粉
50g 、
水
50g 、
酵母
1g 、
主面团
、
高粉
160克 、
牛奶
40g 、
鸡蛋
1个 、
酵母
2g 、
五十铃抹茶粉
8g
、
糖
20g 、
盐
3g 、
黄油
15g 、
麻薯部分
、
糯米粉
60g 、
栗米粉
20g
、
奶粉
20g 、
糖
20g 、
水
110g 、
黄油
10g 、
馅料部分
、
核桃
40g 、
葡萄干
40g 、
蔓越莓
30g 、
花生碎
30g
、
红豆沙
40g 烹饪步骤
-
1/8
酵头材料混合均匀，发酵至图样。
-
2/8
主面团材料(除黄油外)和波兰酵头混合，厨师机揉至扩展状加入黄油揉至出膜，温暖处发酵2倍大。
-
3/8
麻薯材料混合，盖保鲜膜蒸15分钟，蒸好的麻薯，拿出，戴一次性手套将黄油揉入麻薯中。
-
4/8
发酵好的面团，松弛10分钟，面团和麻薯分成3等份。
-
5/8
擀成牛舌状，洒上馅料，由下而上卷起。
-
6/8
放温暖处发酵2倍大。洒上低粉，划出自己想要的花纹，盖上锡纸，190度20分钟。
-
7/8
美美哒
-
最后一步
ི
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-06-12
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