#父亲节,给老爸做道菜#番茄牛肉炖土豆
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
400g 、
蕃茄
2个400g
、
土豆
350g 、
蒜头
50g 、
料酒
适量 、
生抽
2汤匙 、
老抽
1汤匙 、
蚝油
1汤匙 、
冰糖
少许 、
桂皮
2小块 、
香叶
2片 、
八角
2朵 、
白豆蔻
3粒
、
盐
少许 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 牛肉切成块状,用清水浸泡半小时去血水
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2/15
点击查看大图 锅中倒入清水放入牛肉焯出血水,捞出沥干备用
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3/15
点击查看大图 准备好食材,蕃茄放入开水中烫一下去皮备用。
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4/15
点击查看大图 土豆去皮切块备用
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5/15
点击查看大图 锅烧热倒入适量的油,油沸倒入牛肉翻炒片刻,倒入适量的料酒和生抽老抽蚝油冰糖翻炒至上色,放入2粒蒜头和香料调味
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6/15
点击查看大图 番茄切一个放入,翻炒至出沙
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7/15
点击查看大图 添到高压锅中(高压锅会煮的快些,)
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8/15
点击查看大图 倒入适量的开水,盖上盖子大火煮开转小火煮25分钟。(用开水肉会更软烂)
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9/15
点击查看大图 另起锅烧热倒入适量的油,把蒜头放入炸至金黄色捞出备用
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10/15
点击查看大图 另一个番茄切好备用
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11/15
点击查看大图 高压锅排完气,把牛肉倒入炖锅中。放入土豆块和番茄,小火慢炖20分钟
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12/15
点击查看大图 放入炸好的蒜头再炖10分钟。
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13/15
点击查看大图 土豆软嫩加入适量的盐调味即可出锅
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14/15
点击查看大图 汤汁浇饭能多吃一大碗米饭。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
牛肉买带点肥和筋的更好吃。高压锅注意,一定要排完气了才能打开锅盖。番茄去皮口感会更好。蒜头经过油炸口感是粉嫩的,不喜欢可以不放的。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-06-11
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