豇豆肉臊面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鲜豇豆洗净后泡入泡辣椒的泡菜坛中,泡制2天后捞出。
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点击查看大图 将泡豇豆切成大小均匀的颗粒备用。
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点击查看大图 锅中放油,将猪肉馅炒散,放料酒、酱油10g,继续翻炒至肉末吐油。
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点击查看大图 加入泡豇豆粒翻炒均匀后备用。
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点击查看大图 面碗中放入酱油20g、熟油辣子、花椒油兑成底料。
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点击查看大图 鲜面条下入沸水锅中煮熟。
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点击查看大图 将煮熟的面条捞出盛入面碗中,浇上碎肉豇豆臊子,撒上葱花即可。
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最后一步
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小贴士
***炒豇豆肉臊不可能按1人份的分量来炒,所以炒一大碗在那里,煮好面条后按自己的喜好舀一两勺浇到面条上就可以了。
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发布于 2019-06-11
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