西北特色拉条子#父亲节,给老爸做道菜#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把面粉装入合适的盆中。边加水边搅拌拉成絮状后揉成面团。
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点击查看大图 揉好的面团。
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点击查看大图 把面团放在板上开始揉面。
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点击查看大图 揉搓成如图所示的长条。
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点击查看大图 两头折过来,如图所示,再揉搓成长条,反复五次面就揉好了。
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点击查看大图 我分成了四等份,这个分份可以根据自己的需要来分。
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点击查看大图 取其中一块,揉成光滑的面团。
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点击查看大图 擀成盆底的大小。
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点击查看大图 两面抹油,盆底抹油,抹好之后放入盆中。依次做完所有摞在盆中。
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点击查看大图 包上保鲜膜醒半个小时。如果室温低的话最好一个小时,拉起来更好拉。
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点击查看大图 醒好的面片拿出来放在板上,切成如图所示的条。两手捏住两头向两边轻轻拉开。拉成自己需要粗细就可以下入开水锅中煮了。拉的时候两手都是油没办法拍这个步骤图,用语言来给大家说吧。
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点击查看大图 面条煮熟就可以捞出了。
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点击查看大图 捞出来的面条可以和自己喜欢的菜品搭配食用。比如炸酱、臊子汤、西红柿炒鸡蛋、家常茄子、手撕圆白菜等等搭配在一起都非常好吃。
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点击查看大图 拍个照吧!嘿嘿!
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
这个面一定要揉透,否则就拉不开了。
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发布于 2019-06-11
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