好吃营养的奶香黑米发糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称量好所有需要的食材
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点击查看大图 酵母粉倒入牛奶液中,搅拌均匀至基本融化
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点击查看大图 黑米粉和细砂糖倒入普通面粉内,用筷子大致搅拌均匀
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点击查看大图 倒入牛奶酵母水
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点击查看大图 揉成一个略微黏手的面团
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点击查看大图 取一个6寸模具,刷上一层玉米油(方便脱模)
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点击查看大图 将面团放入模具内,用手压平,盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵
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点击查看大图 发酵至两倍大后撒上适量的葡萄干装饰表面(红枣或者坚果类都可以用来装饰,根据自己喜好) (因为现在天气比较热了,发酵一定要注意状态,两倍大就可以了,千万不要发酵过头了,不然蒸好出锅会塌陷,影响口感)
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点击查看大图 冷水上锅中大火蒸30分钟,关火后焖3分钟再开盖。
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点击查看大图 发糕不烫手就可以脱模了,切块就可以吃啦!
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最后一步
点击查看大图 发酵到位的发糕,内部组织就会很细腻噢!非常好吃
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发布于 2019-06-10
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