百搭清水粽子#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米洗净,泡2小时以上之后沥水待用
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点击查看大图 绳子捆好一匝一样长度的,像这样勾在椅背的横梁上,捆绳子的时候会很省事
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点击查看大图 新鲜干净的粽叶全部去掉一头的叶柄,沥干水取2-3片、毛面叠在一起
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点击查看大图 叶柄那头取1/3处,卷出一个锥形的闭合角
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点击查看大图 就是这样一个'斗'
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点击查看大图 往里装满糯米,压实压平
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点击查看大图 将多处那2/3叶片折过来,合上盖上糯米,沿着粽子形状盖上去自然折起来
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点击查看大图 接着沿着选择折起来
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点击查看大图 依旧沿着形状折
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点击查看大图 最后一截折过去
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点击查看大图 就是这样
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点击查看大图 收尾
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点击查看大图 去掉多余的一点叶子
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点击查看大图 拉一根绳子出来绑住最后的收口把整个粽子绑一圈
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点击查看大图 往怀里扯紧绳子
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点击查看大图 打个结
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点击查看大图 就是这样
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点击查看大图 全部包好后,要吃几个煮几个,倒入冷水没过粽子,大火煮开后,转中小火60分钟即可(根据粽子多少和大小来决定时间)
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最后一步
点击查看大图 晶莹剔透,开吃!
小贴士
清水粽子虽然食材简单,主要就是靠包制手法,但也属于“一看就会,一做就废”的小吃……
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展开全部19个步骤
发布于 2019-06-09
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