养生面包(波兰种荞麦+全麦+高粉版)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备波兰种高粉:温水=100克:100克,加1克酵母,常温发酵2小时冰箱冷藏发酵12小时。
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点击查看大图 准备烫种全麦粉30克开水70克
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3/7
点击查看大图 除盐油外一起搅拌成团后加入盐和植物油发酵2倍大。
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点击查看大图 排气分割成4份松弛10分钟。
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点击查看大图 分割的面团揉成橄榄形,30度二次醒发40分钟。
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点击查看大图 烤箱预热10分钟上下火170度烤20分钟(表面刷牛奶)
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最后一步
点击查看大图 面包应该放凉才好吃这个趁热更好吃。加了荞麦和荞麦的面包虽然口感不够细腻贵在营养。
小贴士
这个可以趁热吃。面包揉不出手膜扩展阶段就行。这款面包因为加了荞麦不好启发所以酵母必须多加。口感不敢恭维贵在营养。
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发布于 2019-06-09
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