香芋西米露
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备上图材料
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点击查看大图 我喜欢大的西米 称好180g
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点击查看大图 水开后 倒入西米 这步不用清洗
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点击查看大图 煮5分钟后
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点击查看大图 倒出沥干水
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点击查看大图 清洗干净粘性
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点击查看大图 另起煲 把水烧开后 将洗干净的西米倒入 中火再煮15分钟
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点击查看大图 15分钟后 就这状态 细细看其实中间还有白点
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点击查看大图 关火焖25分钟
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点击查看大图 倒出来洗净沥干水份 看看漂亮吧 个个都很大
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点击查看大图 最后放入准备好的冰水里 用糖浆拌匀养好 放冰箱保鲜 想做各种口味都行
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点击查看大图 把芋头削皮
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点击查看大图 切小块
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点击查看大图 放煲里和汤圆煮差不多七成熟 下冰糖煲至溶化即可
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点击查看大图 看下效果 这芋头很粉的
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最后一步
点击查看大图 加一勺西米 再盛芋头和汤圆 香芋西米露就做好了
小贴士
1.我家里刚好有汤圆 所以才拿来煲 不喜欢汤圆的可以不放 2.如果有椰浆倒下去 风味更佳 3西米煮好冻冰水会更加Q弹 如果没有糖浆 可以用白糖水 这样养着的西米 可以根据自己爱好做不同口味 比如芋圆西米露 红豆西米露 香芒西米露
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发布于 2019-06-08
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