不干不柴的鸡胸肉-凉拌生菜鸡胸
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
嫩生菜（最好用球生菜）
300g
、
鸡胸肉
200g 、
蒸鱼豉油
2tbsp
、
白芝麻
1tbsp 、
植物油
1/2tbsp 、
料酒
1tbsp 、
淀粉
1tbsp 、
蚝油
1/2tbsp 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鸡胸肉切片加淀粉蚝油料酒和份量外的一点植物油蚝油腌制会让肉质更嫩，加植物油能防止焯水的时候鸡肉片粘连
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2/8
点击查看大图 揉捏五分钟，然后让它冷静十五分钟
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3/8
点击查看大图 洗净的生菜焯45秒，然后捞起来过冷水沥干
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4/8
点击查看大图 沸水下鸡胸肉焯1分钟
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5/8
点击查看大图 时间到了捞起来过冷水，然后沥干
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6/8
点击查看大图 把植物油烧到冒烟（总之是比较高的温度），泼在蒸鱼豉油上蒸鱼豉油泼上热油以后有自带的鱼香味
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7/8
点击查看大图 鸡肉加生菜加烫过的蒸鱼豉油和芝麻（我这里碾碎了一点）拌起来就可以了
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最后一步
点击查看大图 鸡肉软嫩加上爽口的生菜，一点点鱼香味混合芝麻的香气。我很喜欢。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-06-08
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