红烧牛肉
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩洗净，冷水下锅水开后煮15分钟后捞出
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点击查看大图 煮好的牛腩放凉，切小块备用
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点击查看大图 干香菇冷水泡1-2小时后洗净切成两半备用
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点击查看大图 大葱 蒜 老姜 干辣椒切碎，其他香料装好备用
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点击查看大图 锅中倒入菜籽油烧热后加入豆瓣酱炒香，然后放入刚刚准备好的佐料翻遍几下
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点击查看大图 加入切好的牛腩翻遍，加入一些料酒和生抽，炒到肉有点点爆油的感觉就可以
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点击查看大图 加入清水没过牛肉，水开后小火炖30分钟加入泡好的干香菇再煮30分钟就可以了。（烧牛肉可以多加一些水，水少了容易干）
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最后一步
点击查看大图 成品！
小贴士
炒料的时候火不要太猛，避免炒糊。 不喜欢吃香菇的可以不加，只烧牛肉也很好吃哦！ 也可以搭配干笋子或者土豆。
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发布于 2019-06-08
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