素汤泡馍
81517人浏览 · 484人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
小香葱
2根
、
花椒
10粒左右 、
红辣椒
1个 、
生姜
一小块 、
木耳
适量 、
小白菜
5片 、
番茄
1个 、
桂皮
1小片 、
蒜
2瓣 、
昆布
1小片 、
泡发小香菇
15—20朵
、
泡发虫草
1小把
、
料酒
少许 、
全麦馒头
1小个
、
酱油
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 前一天晚上,把剩馒头蒸一蒸,晾凉后掰成小粒备用。(事实证明馍2个太多了,1个或者3\4个就差不多嘞)
-
2/8
点击查看大图 另外,泡发好的木耳焯熟切好,小白菜洗净手撕成片,一粒熟透的大番茄徒手捏爆(p.s.之前看'向往的生活'的做法,试了一下,捏番茄真的很解压哎!!!),葱切细备用。
-
3/8
点击查看大图 还有,姜、蒜、桂皮、花椒备用,虫草和小香菇泡发好,换清水再浸泡,最后一遍的水拿来煮高汤。
-
4/8
点击查看大图 锅里倒入清水,水没开的时候放昆布,再把把第3步里的香料和菌菇放进去,小火煮至微微起泡,将昆布捞出,往锅中加少许料酒,再煮10分钟,高汤就完成啦~(第一天的备料工作到此完成)
-
5/8
点击查看大图 早上准备热锅凉油,然后把备好的番茄下锅翻炒至出汁。
-
6/8
点击查看大图 再加入其他配菜,翻炒至断生。
-
7/8
点击查看大图 将煮好的虫草香菇高汤倒入锅中,煮至沸腾,加适量酱油调味,最后倒入馍,再等煮开即可。
-
最后一步
点击查看大图 成品图。汤太少,馍太多,有些像炖菜嘞~味道还不错。
小贴士
馍掰细一些,比较容易入味,感觉最后不一起煮,把煮好的浇头淋上去更好吃。调味料看个人口味,加点胡椒、辣椒,调些醋,酸辣口更棒~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-06-07
换一个做法相关分类
相关推荐
-
美味咸菜-腌制洋姜(鬼子姜)4034人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#刀切馒头12972人看过
-
香辣鸡尖6158人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#陈皮莲子红豆沙35765人看过
-
塌菜馍(韭菜鸡蛋馅)7953人看过
-
肉饼荷叶饭7212人看过
-
20241126 星期二 农历十月廿六 用一颗平常心,体会生活的点点滴滴,享受自然赋予我们的美好生活。当我们用一颗平凡心求之,你会发现仰俯之间,都是幸福流动 💗💗💗 早餐 红薯粥 晚上预约红薯🍠切皮后切块和大米粥 蒸南瓜玉米🌽 生煎水饺🥟 用平底锅放油煎至底部金黄时 加入半碗冷水加盖煮至汤汁收干 打入一个鸡蛋🥚 散入熟的黑芝麻和葱花即可出锅 萝卜干炒萝卜干 鲜牛奶🥛 文旦
感恩节为TA做顿饭 立冬第一补 B妈小厨 -
昨天说好的今天烧豆腐 家里有冬笋和猪肉 买盒豆腐做起来 清蒸萝卜 芹菜冬笋豆干肉片 清蒸肉圆荸荠丁
感恩节为TA做顿饭 立冬第一补 B妈小厨