#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#网红水晶粽
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芦叶冷水下锅,煮开。
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点击查看大图 西米用水冲一下浸湿即可,不要泡。
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点击查看大图 取三张芦叶依次排好,然后芦叶根部尽量分开,尾部尽可能并在一起。
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4/11
点击查看大图 捏住根部顺时间转成一个漏斗状。
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点击查看大图 放入一小勺西米,放上馅料。
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点击查看大图 在盖上一层西米。
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7/11
点击查看大图 如图。
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8/11
点击查看大图 如图。
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点击查看大图 最后用针在粽子顶部扎个洞,将芦叶尾部穿过粽子,拉紧就好了。
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点击查看大图 冷水下锅煮30分钟,在焖一会,就能吃了。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1、陈皮豆沙馅:赤豆提前浸泡一晚,加水大火煮开然后转小火煮一小时左右,取出赤豆加少量煮过的豆沙汤用料理机打成泥(水少是为了缩短炒制的时间),然后不粘锅放入猪油、打好的豆沙泥、陈皮粉、放入白砂糖,炒制成团即可。 2、紫薯馅:紫薯蒸熟,然后去皮压成泥,不粘锅放入黄油、紫薯泥、细砂糖炒制成团即可。
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发布于 2019-06-07
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