蛋黄腊肉粽#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 咸鸭蛋取蛋黄用白酒浸泡一会儿去腥,腊肉切块,糯米浸泡2-4小时或者一夜,看个人喜好软烂程度。
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点击查看大图 新鲜粽子叶洗净后煮5分钟。
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点击查看大图 糯米控干水分后加入老抽、蚝油拌匀。
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点击查看大图 取2-3片粽子叶折圆锥型后放糯米、蛋黄、腊肉。
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点击查看大图 再覆盖糯米,顶端粽子叶折过来盖住糯米。
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点击查看大图 绳子捆紧否则煮的时候全开了。想起一句话来,形容捆紧都说捆得跟粽子似的.....
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点击查看大图 把粽子叶多余部分剪掉。
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点击查看大图 全部包好后放入水,必须全部没盖粽子,上面最好压个盘子之类的防止煮的时候浮起来。高压锅1小时,蒸锅2个小时以上,糯米越煮时间长越软糯好吃。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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发布于 2019-06-07
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