双椒兔丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
兔肉
800g 、
青二荆条
250g
、
红二荆条
200g
、
熟菜油
250g
、
大蒜
40g 、
生姜
20g 、
郫县豆瓣
7g
、
红星二锅头
7g
、
白糖
7g 、
盐
10g 、
淀粉
20 、
新鲜青花椒
30g
、
大葱
10g 、
烧兔料
100g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 开水烫两分钟
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2/10
点击查看大图 烫完后，盐，生菜油，淀粉，姜片，一起腌制半小时
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3/10
点击查看大图 藕切丁，煮断生，可以加点盐煮，让藕丁不变色
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4/10
点击查看大图 青红椒切丁，里面我还加了自己泡一点的生姜，笋
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5/10
点击查看大图 姜切片，蒜切片，香料备用
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6/10
点击查看大图 油温8成热
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7/10
点击查看大图 兔肉下8成热的油锅，出肉香，变色，装碗
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8/10
点击查看大图 把香料，姜葱蒜炒香后，加入豆瓣酱，炒出，后加入3、5颗小冰糖，加入烧兔酱
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9/10
点击查看大图 酱炒好后加入兔肉炒一分钟，再加入藕丁和青红椒，炒3分钟后加入生抽，酒、青花椒，再炒2分钟加入盐，鸡精调味
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最后一步
点击查看大图 起锅
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-06-06
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