冰花马蹄爽
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 马蹄洗净去皮，取250g备用。
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2/8
点击查看大图 去皮马蹄切成碎粒。
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点击查看大图 锅中加入1000g清水、50g细砂糖、切好的马蹄碎，大火煮至沸腾。
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4/8
点击查看大图 50g马蹄粉加入100g凉开水中搅拌均匀，搅拌至无颗粒感存在。
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5/8
点击查看大图 一边搅拌，一边倒入刚才准备好的马蹄浆，煮至没有白色的浆液后即可关火。
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6/8
点击查看大图 1个鸡蛋打散。
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点击查看大图 趁热一边搅拌一边把蛋液倒入，蛋液熟后即可食用。
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最后一步
点击查看大图 冷藏后的冰花马蹄爽清新爽口，超适合夏天解暑哦！
小贴士
1、马蹄可以生吃，不用煮久，烧开即可，可以保持马蹄的清脆。 2、马蹄粉的多少决定了马蹄爽的浓稠度，喜欢浓稠一点的可以适当增加10~15g马蹄粉。 3、马蹄浆一定要一边倒，一边搅拌均匀，否则会起疙瘩。 4、 想要蛋花要滑，一定在要熄火后才加入。
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发布于 2019-06-05
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