家乡特色懒豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 按食材所需准备毛豆,西葫芦,芹菜,茴香
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点击查看大图 青黄豆洗净,放入锅中加入1.5克花椒,适量盐,大火煮开转小火,将豆子煮熟
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点击查看大图 西葫芦切丝,茴香青菜切碎备用
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点击查看大图 煮熟的青黄豆,煮豆子的汤需要留着
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点击查看大图 将熟豆子连同花椒一起放入小破壁机,打成青豆泥
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点击查看大图 打成细腻豆泥,越细腻越好
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点击查看大图 锅内放油,放入适量干辣椒
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点击查看大图 辣椒炒香倒入茴香芹菜和西葫芦翻炒
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点击查看大图 将打好的豆米倒入锅内铺盖在蔬菜上,盖上盖子焖两分钟
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点击查看大图 揭开锅盖翻炒yi一下,加入适量盐即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.喜欢花椒麻的口味可以适量增加花椒 2.一直以来配菜茴香都是固定的,其他配菜可以根据个人口味可以自行调整
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发布于 2019-06-05
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