酸辣爽脆凉拌土豆片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
土豆
2个 、
蒜
3瓣 、
姜
2片 、
香菜
1棵 、
小葱
1棵 、
小米辣
2个
、
辣椒粉
1勺 、
白芝麻
1勺 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
醋
1勺 、
白糖
1勺 、
鸡精
、
香油
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 土豆洗净削皮切薄片，用清水泡一会儿洗去淀粉，锅中烧水，水开下土豆片焯水1分钟左右（视土豆片厚薄调整时间），捞出用凉水浸泡，沥干水分。
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2/6
点击查看大图 大蒜、姜片切末，小米辣切碎放碗中，加1勺白芝麻、1勺辣椒粉。
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3/6
点击查看大图 起锅烧油，油热后倒入调料碗中，搅拌使其受热均匀，加2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，1勺白糖，适量鸡精，搅拌均匀。
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4/6
点击查看大图 把料汁倒入土豆片中。
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5/6
点击查看大图 加香菜碎、葱花，淋几滴香油，搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 酸辣爽脆的凉拌土豆片就做好啦～
小贴士
1.土豆要买白心土豆，口感较黄心土豆更脆，适合凉拌； 2.土豆焯水时不要煮太久，断生即可，一定要过凉才会脆脆的。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-06-05
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