#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肥肠、青椒切滚刀块，青椒去籽，肥肠是提前煮制好的。
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点击查看大图 红辣椒切小段，根据自己的口味添减红辣椒的用量。
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3/9
点击查看大图 油热后炒香红辣椒、姜片，红辣椒经过炒制，辣味香而不燥。
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点击查看大图 下入肥肠、青椒段翻炒均匀。
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5/9
点击查看大图 加白糖，白糖提鲜增香，口感丰富。
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6/9
点击查看大图 加盐，翻炒片刻入味。
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7/9
点击查看大图 出锅前加入生抽，提色，增鲜，使菜品色泽诱人，增加食欲。
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点击查看大图 出锅装盘，正道菜用时十分钟，青椒清脆爽口，微辣，肥肠香嫩，老少咸宜。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
卤制肥肠，不要添加过多的香料，以免盖过肥肠自然的口感。青椒选用皮薄、肉厚的口感更好，脆爽而硬。正道菜的调味料非常简单，保留了食材的自然香味。
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发布于 2019-06-03
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