可可米歇尔面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 145g牛奶+2g盐+2g酵母搅至盐和酵母融化
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点击查看大图 加入160g面包粉+5g可可粉+30g巧克力豆拌匀至无干粉颗粒,盖保鲜膜室温发酵半小时
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点击查看大图 面垫撒干粉,将面团取出,压成片状
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点击查看大图 两端向内折叠
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点击查看大图 再上下对折
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点击查看大图 收口朝下放置于盆中,盖保鲜膜发酵半小时
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点击查看大图 再取出整理成长方形面片
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点击查看大图 将面片分成5份
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点击查看大图 捏住两头扭转下,放入铺油布的烤盘中,烤箱发酵(烤箱不插电,放碗开水)
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点击查看大图 发酵至2倍大后,烤箱上下火,中层,200°,18分钟
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最后一步
点击查看大图 可可米歇尔面包
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发布于 2019-06-02
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