腊肠煲仔饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
大米
150g 、
腊肠(根据大小)
1–2根
、
鸡蛋
1个 、
小青菜(或别的绿叶蔬菜)
少许
、
生抽
1勺 、
蚝油
1/2勺 、
香油
1勺 、
糖
1/2勺 、
水
2勺 、
盐
1小勺 、
油
少许 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 食材。
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2/18
点击查看大图 提前1小时把大米淘洗干净后,浸泡。
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3/18
点击查看大图 锅里倒入少许食用油,把锅底和锅壁全部抹上一遍。
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4/18
点击查看大图 随后把这个泡好的大米倒入,加水,水量基本是盖没大米后再高出大半截手指(喜欢吃软烂的,这点水量是不够的,要再加水。)中大火煮开后转小火焖。
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5/18
点击查看大图 煮饭的同时,另取一口锅,放水,加入一小勺的盐。
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6/18
点击查看大图 把洗净后的小青菜放入汆烫一下(随便你是什么绿叶蔬菜,都需要汆烫一下,否则后面焖不熟的哦。)
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7/18
点击查看大图 腊肠斜刀切片。
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8/18
点击查看大图 接着调一个拌饭汁,一勺生抽。
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9/18
点击查看大图 1/2勺的蚝油。
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10/18
点击查看大图 1/2勺白糖。
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11/18
点击查看大图 再加1勺香油和2勺凉白开。
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12/18
点击查看大图 充分的搅匀后尝尝味道,根据自己的口味,如果觉得哪里有不够的可以适时添加。
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13/18
点击查看大图 那边米饭煮至六七分熟时,把腊肠放入,再磕入一个鸡蛋。
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14/18
点击查看大图 然后再放上绿叶菜,盖上锅盖再焖个3、5分钟就可以了。
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15/18
点击查看大图 最后淋上拌饭汁,拌匀,就可以享用了。
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16/18
点击查看大图 完成。
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17/18
点击查看大图 完成。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
米饭煮开后,后面全程都是小火。
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展开全部18个步骤
发布于 2019-06-02
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