腊肉包菜锅巴饭

沙小囡

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  准备食材。

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  腊肉切薄片。（我买的是真空包装的免洗免蒸的腊肉）

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  包菜洗净切丝。

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  平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。

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  翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。

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  下入包菜丝。

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  翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。

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  翻炒均匀盛出备用。

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  另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。

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  压入剩米饭。

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  在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。

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  差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。

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  将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！

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  早餐开始！

• 最后一步
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  一口满足！

发布于 2019-06-02

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