#童年不同样，美食有花样#双椒麻辣小龙虾
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
小龙虾
800克 、
洋葱
30克 、
柿子椒
1个 、
红椒
1个 、
十三香
2克 、
火锅底料
20克
、
花生油
30克 、
花椒
2克 、
料酒
8克 、
盐
适量 、
鸡精
0.5克 、
白砂糖
5克 烹饪步骤
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点击查看大图 首先把小龙虾，放到一个大一点的盆子里。
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2/18
点击查看大图 把虾尾中间一节折断抽出虾线，一只小龙虾就处理干净了。
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点击查看大图 处理好的小龙虾用淡盐水浸泡半个小时后，再用清水反复冲洗干净。
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点击查看大图 把柿子椒和红椒用刀切成条状，洋葱切碎。
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点击查看大图 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火炸香，再放入洋葱爆出香味。
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点击查看大图 这个时候加入火锅底料，小火慢慢炒出红油。
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7/18
点击查看大图 这个时候锅中加入洗净的小龙虾，大火继续翻炒片刻。
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点击查看大图 加入十三香调味。
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点击查看大图 再加入白砂糖和适量的盐调味。
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点击查看大图 再加入鸡精提鲜调味。
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点击查看大图 加入料酒去腥味。
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点击查看大图 大火继续翻炒均匀后，锅中倒入少许清水。
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点击查看大图 盖上锅盖大火烧开后，继续中小火煮了15分钟，这样才入味。
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14/18
点击查看大图 打开锅盖看见锅中汤汁浓稠时。
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点击查看大图 放入柿子椒和红辣椒。
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点击查看大图 大火翻炒均匀即可关火。
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点击查看大图 好吃不打折的双椒麻辣小龙虾出锅咯。
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最后一步
点击查看大图 成品一
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展开全部18个步骤
发布于 2019-06-01
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