黑椒蜜汁猪肉铺
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
600克
、
鱼露
2汤匙 、
酱油
3汤匙 、
料酒
2汤匙 、
白糖
1茶匙 、
盐
1/2茶匙 、
蜂蜜
小半碗 、
黑胡椒粉
4汤匙左右 、
白芝麻
小半碗 、
香油
3滴 、
孜然粉
4汤匙左右
、
花生油
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 猪肉馅我用捣蒜的蒜杵子又砸的更稀碎一些
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2/9
点击查看大图 倒入盐，黑胡椒粉，孜然粉，白糖，香油，蜂蜜一勺。顺时针搅拌均匀
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3/9
点击查看大图 倒入生抽3勺，料酒2勺，鱼露2勺，顺时针搅拌均匀
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4/9
点击查看大图 搅拌直到上劲，筷子能立起，腌制半小时左右
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5/9
点击查看大图 锡纸铺在烤盘上，用刷子把花生油均匀刷在锡纸上，倒入肉馅铺平3mm左右，不要太厚，拿一个大的保鲜袋从中间裁开铺平，把肉馅擀匀
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6/9
点击查看大图 放入冰箱冷藏2小时
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7/9
点击查看大图 2小时后拿出，用刷子均匀刷上蜂蜜，撒上白芝麻
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8/9
点击查看大图 放入烤箱，预热180度，上下加热，10分钟后取出，倒掉血水，翻面刷上蜂蜜撒白芝麻，继续烤10分钟后拿出，再翻面烤5分钟拿出，最后翻一次烤5分钟即可
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最后一步
点击查看大图 最后的成品切片装盘晾凉即可
小贴士
1.如果想吃更硬一些口感的，8步骤最后的2个5分钟需要放在烤架上，不然是有些软软的口感 2.肉馅不要太厚，3mm左右即可，不然不熟，也不要太薄，不然会烤焦 3.做好的猪肉铺2-3天之内要吃完，因为没有防腐剂，时间长了会变质
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-05-30
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