减脂期/维稳期～全麦面包
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时间：30分钟
食材清单
减脂期
、
全麦面粉
300～350g 、
水
180～200g 、
酵母
4g 、
盐
3g 、
即食燕麦
随意 、
维稳期
、
全麦面粉
300～350g 、
脱脂牛奶
180～200g 、
酵母
4g 、
盐
3g 、
即食燕麦
随意 、
核桃
6～7个 、
葡萄干
随意 、
坚果类等自己喜欢的
随意
烹饪步骤
-
1/5
将所有材料（除燕麦和各种坚果）放入容器中，揉至光滑不粘手，盖保鲜膜，常温发酵一个半小时，待面团发至2倍大。
-
2/5
将发酵好的面团取出，揉面排气团圆后再次密封醒发10～20分钟。
-
3/5
醒好的面团取出。减肥期的话，这一步只加麦片。维稳期的话，可以多加自己喜欢的坚果果干。混合均匀，造型自由发挥。
-
4/5
做好造型后放在烤盘上，将烤箱调制发酵功能做最后一次发酵40～60分钟，喜欢口感扎实的是40分钟左右，喜欢蓬松轻盈的是60分钟左右。醒发好之后，用手按下面团，不会快速回弹就是可以了。
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最后一步
烤箱预热180～200度，25分钟左右即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-05-30
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