糖蒸酥酪
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 牛奶倒入奶锅中
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点击查看大图 加入10克白糖,牛奶小火加热10分钟。一定要小火,小火。
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点击查看大图 煮好的牛奶去掉奶皮,倒入大碗中等待冷却
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点击查看大图 酒糟过滤去掉米粒,取纯米酒汁120克。
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点击查看大图 将纯米酒汁倒入完全冷却的牛奶中,稍微搅拌均匀。
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点击查看大图 做好的米酒牛奶混合物入两个小碗里,稍稍静置一两分钟。碗上覆盖保鲜膜。放入蒸烤箱的专属蒸烤盘里,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。
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点击查看大图 将小碗放入蒸烤箱中。
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点击查看大图 选择'蒸汽"模式,选择100度,设置20分钟。只需30秒就会喷出充沛的蒸汽,锁住食物水分,防止营养流失。蒸好的糖蒸酥酪在烤箱中再焖1~2分钟,取出后等待完全冷却,放入冰箱冷藏两小时口感更好。
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最后一步
点击查看大图 撒上各式干果,淋上桂花蜜。糖蒸酥酪就大功告成了。
小贴士
也可用家里的蒸锅来做这道美食,水开后放入米酒牛奶混合物,中小火蒸20分钟也可以的。
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发布于 2019-05-30
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