黄金巴沙鱼柳
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材和工具:巴沙鱼柳2条、黑胡椒粉1克、盐2克、鸡蛋1个、淀粉20克、面包糠80克、白芝麻20克、番茄酱适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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点击查看大图 巴沙鱼洗净,用厨房用纸吸去表面水分,切成条状或块状(视个人喜好),放入碗中;
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点击查看大图 碗中倒入1克黑胡椒粉,2克盐,1个鸡蛋,20克淀粉,搅拌均匀,腌制一会,待用;
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点击查看大图 拿一个碗,倒入80克面包糠,20克白芝麻,混合均匀,放入腌制好的巴沙鱼块,均匀地裹上面包糠和白芝麻;
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点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅预热,倒入适量植物油,开中火,待油温升高至插入筷子,有小气泡冒出,即可放入巴沙鱼柳炸;
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点击查看大图 炸至表面金黄;
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点击查看大图 捞出(炸的时间不宜过长,否则易老)装盘;
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点击查看大图 待油温再次升高,放入炸好的巴沙鱼块,进行复炸,上色后即可取出(复炸的目的是为了更好的上色,且更加酥脆);
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点击查看大图 拿起金黄酥脆的巴沙鱼柳,蘸上浓郁的番茄酱,我的妈呀,简直好吃到哭;
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最后一步
点击查看大图 是不是都流口水了,赶紧学起来吧!
小贴士
表皮酥脆,外焦里嫩,好吃的不行!
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发布于 2019-05-30
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