番茄鸡肉焗饭
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
胡萝卜
1根 、
米饭
适量 、
洋葱
半个 、
土豆
1个 、
番茄
2个 、
青椒
半个 、
红椒
半个 、
马苏里拉芝士碎
适量
、
黑胡椒粉
2g 、
淀粉
3g 、
番茄酱
适量 、
盐
2g 、
鸡精
2g 、
生抽
10g 、
植物油
适量 、
水
150ml 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备食材和工具：鸡胸肉1块、胡萝卜1根、米饭适量、洋葱半个、土豆1个、番茄2个、青椒半个、红椒半个、马苏里拉芝士碎适量、黑胡椒粉2克、淀粉3克、番茄酱适量、盐2克、鸡精2克、生抽10克、植物油适量、水150ml鹅妈妈钛晶锅
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2/13
点击查看大图 准备好适量米饭，各种蔬菜洗净，番茄热水烫下过冷水，去皮切丁，土豆切小块，胡萝卜切小块，洋葱切丝，青红椒切丝、鸡胸肉切小块，所有材料装盘待用；
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3/13
点击查看大图 倒入3克淀粉和2克黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制待用；
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4/13
点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油（黄油最佳），放入洋葱翻炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉、切好的土豆、胡萝卜、番茄丁，翻炒均匀；
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5/13
点击查看大图 倒入一碗水，加上适量的番茄酱，10克生抽，翻炒均匀；
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6/13
点击查看大图 盖上锅盖焖3-4分钟；
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7/13
点击查看大图 打开锅盖，加入鸡精和盐，翻炒均匀；
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8/13
点击查看大图 再大火收汁，煮至汤汁浓稠即可；
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9/13
点击查看大图 烤碗底部铺上一层米饭，铺平，倒上煮好的茄汁鸡胸肉，浇上汤汁，铺上一层芝士碎，加上青红椒丝，再铺上一层芝士碎（芝士碎的数量依个人喜好放多或放少，多一点就芝士浓稠点）；
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10/13
点击查看大图 烤箱200瓦预热约5分钟；
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11/13
点击查看大图 将准备好的番茄鸡肉芝士焗饭放入烤箱；
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12/13
点击查看大图 上下火200度，烤制15分钟左右，待芝士软化，表层带有微微的焦黄，即可取出；
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最后一步
点击查看大图 金灿灿的番茄鸡肉芝士焗饭就做好啦，香浓美味还能拉丝哦！
小贴士
有没有觉得昨晚上剩的的米饭有着落了？哈哈，剩饭不要只做水泡饭，生活花点小心机，人生从此有了新高度！跟着眉眉学做美食，自己做，更健康更美味！关注“眉眉健康厨房”公众号，更多美味食谱！
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展开全部13个步骤
发布于 2019-05-29
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