牛奶吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外,所有原料混合均与,揉至扩展阶段;
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点击查看大图 加入黄油揉至完全阶段,发酵至2倍大;
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3/7
点击查看大图 将发酵好的的面团排气,分成均匀的两份,轮圆松弛15分钟,面团擀成椭圆形;
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4/7
点击查看大图 翻面后,自上、下各三分之一处,向内折;
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5/7
点击查看大图 把面团擀长,底边压薄,自上而下卷成卷儿;
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点击查看大图 放入吐司模具中,进行第二次发酵;发酵好后,盖上盖子;
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱,180度,中下层,上下火,35分钟;出炉后,立即脱模,放置烤网上晾凉。
小贴士
1.酵母最好提前用温水化开,静止5分钟,再放入面粉中。 2.总的液体量随使用面粉的吸水性而增减。 3.烤好放晾后,装保鲜袋保存,3天内尽快吃完。 4.吐司口感面软,只是我切的不太好。 5.此方为一个450克吐司盒的量。
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发布于 2013-07-06
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