咸蛋黄炒茭白
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茭白去皮切滚刀块。
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点击查看大图 放到沸水中汆烫1-2分钟捞出来。
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点击查看大图 炒锅倒油烧热,放入2大勺咸蛋黄酱炒出白沫,我用的是荆楚明珠的咸蛋黄酱,味道很好,用来烧菜也方便。没有咸蛋黄酱的话就用碾碎的咸鸭蛋黄来代替,4-5个咸蛋黄就够了。
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点击查看大图 等出现白沫了,我们把茭白块放进去翻炒均匀,让每块茭白上都均匀的裹上咸蛋黄。
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点击查看大图 然后再加入4大勺的面包糠和2克盐,继续翻炒均匀就可以啦。
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最后一步
点击查看大图 摆盘点缀点香菜就可以啦。
小贴士
加面包糠是为了增加口感,也有一定的解腻作用,最好不要省略哦。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-05-27
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