爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
黄瓜
2根 、
姜
3片 、
大蒜
8瓣 、
干辣椒
4根 、
小香葱
3根
、
花椒
2克 、
糖
2茶匙 、
盐
1茶匙 、
醋
2汤匙 、
味极鲜
1汤匙
、
生抽
1汤匙 、
耗油
1汤匙 、
鸡精
1茶匙 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 黄瓜洗净,用厨房纸擦干水份。
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2/10
点击查看大图 洗净后,掐头去尾,切成小条。
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3/10
点击查看大图 撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。
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4/10
点击查看大图 干辣椒切段,姜切丝,葱切段,蒜切片,干花椒2克,都准备好。
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5/10
点击查看大图 碗中倒入醋,生抽,耗油,味极鲜,糖,鸡精搅拌均匀。
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6/10
点击查看大图 锅中倒入适量油,大概是2汤匙的量。
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7/10
点击查看大图 油烧热后转小火倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味。
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8/10
点击查看大图 炒出香味后关火,趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。
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9/10
点击查看大图 将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃,也可以倒入碗中裹上保鲜膜,腌个1小时再吃,腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。
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最后一步
点击查看大图 我用的汤匙和茶匙,就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。
小贴士
夏季也可放入冰箱冷藏后食用。不是一定要用小香葱的,因为家中没有大葱了,就用的香葱。大葱取葱白最适合。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-05-27
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