#植物蛋+美味尝鲜记#黄金福袋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪肉馅
200克
、
香菇
80克 、
大葱碎
20克
、
生姜碎
10克
、
盐
适量 、
老抽
2克 、
生抽
5克 、
蚝油
2克 、
白胡椒粉
2克
、
花椒粉
2克
、
玉米淀粉
50克 、
小葱
三四根 、
植物蛋
100克
、
清水
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 香菇洗净焯水后,切成小丁备用。
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2/9
点击查看大图 猪肉馅分三次调入适量水,充分搅打上劲,加入盐、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、大葱碎、生姜碎,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱静置入味。
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3/9
点击查看大图 植物蛋液加入淀粉,搅拌至顺滑无颗粒状态。
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4/9
点击查看大图 准备一个平底锅,刷少量油,倒入一小勺蛋糊,摊成薄饼。
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5/9
点击查看大图 摊好的薄饼如图。
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6/9
点击查看大图 小葱洗净,用热水稍微烫一下。
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7/9
点击查看大图 蛋饼包入馅料,用小葱收口。
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8/9
点击查看大图 包好后,放入锅里蒸十分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1.肉馅调入水可以使口感更水嫩多汁、不柴。 2.摊植物蛋饼的时候可以只煎一面,因为还要上锅蒸,所以不要太老了。 3.植物蛋的口感偏软,特别适合老人和小孩吃。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-05-27
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