沙虫冬瓜汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好这道汤需要用到的食材。
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点击查看大图 沙虫干用清水泡发20-30分钟。
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3/8
点击查看大图 沙虫干去皮、去瓤，再切成块。
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4/8
点击查看大图 葱切末，姜切片。
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5/8
点击查看大图 冬瓜下锅煮半小时。
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点击查看大图 然后加入泡发好洗净的沙虫干和姜片，中小火继续炖煮半小时。
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7/8
点击查看大图 最后加入适量盐和香油调味即可。
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最后一步
点击查看大图 开吃吧！
小贴士
我买的沙虫干是去过沙袋，内壁也去过沙的。如果买回来的是没有去过沙的沙虫，要先除沙。去沙袋很简单，直接用剪刀剪去就可以。沙虫内部的沙处理就有点复杂，操作方法：用剪刀把沙虫纵向剪开，锅内加少许油烧热，倒入沙虫干小火干炒，待沙虫颜色变黄，微微弯曲时即可用筷子夹出，沙虫不要炒太焦，会苦。冲洗干净沥干备用。这样沙虫基本就没沙了。处理干净就可以用来做菜了。
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发布于 2019-05-27
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