小米山药粽子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除山药外所有食材、粽叶提前一晚清洗、浸泡。配料个人喜好,建议还是糯米多点,山药去皮,切块加入料中,一个粽子里加了最少两块山药。
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点击查看大图 包法和缠线方式是自己试了好多种才研究出来的,之前已经包过好多次了,外观美观,煮出来很严实不漏,过程没有拍,也说不太清楚,想学的可以问我,一步一步教
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点击查看大图 挺精致的
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点击查看大图 高压锅50分钟,保温30分钟一般锅得3.4个小时……出锅凉水冲洗几遍,必须放凉水里浸泡,利皮,还不干。不吃了就冷冻,再加热需30分钟。很糯,不松散,山药也很面,有粽香
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 这是之前包的,用的老粽叶
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点击查看大图 玉米山药红枣的
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点击查看大图 黑米,红曲米,豇豆这个不糯,松散,建议还是加点糯米比较好
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最后一步
点击查看大图 这个是我妈包的,她说要帮我,结果……包完一个就不干了
小贴士
希望大家都能成功,刚开始包一定要耐着性子,多试几次就好啦
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发布于 2019-05-27
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