蹄膀煨鸡爪（自创）
1.5万人浏览 · 53人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡爪
12只 、
柠檬
三分之一个 、
干米椒
1个
、
姜
适量 、
蒜
5粒 、
花椒
适量 、
陈醋
1勺 、
盐
2勺 、
糖
2勺 、
生抽
5勺 、
料酒
适量 、
冰糖
适量 、
啤酒
2罐 、
蹄膀
1500g 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 焖锅放入少量油，放香叶、八角、花椒大蒜头、姜等调料略翻炒，放过过好水的蹄膀翻炒几下（过水是为了去血水）。
-
2/5
点击查看大图 倒入两罐啤酒，啤酒是家里现有的，不限品种。
-
3/5
点击查看大图 蹄膀完全被啤酒淹没了，再放入冰糖，冰糖按自己平时口味来决定放多放少。
-
4/5
点击查看大图 大火烧开后转小火焖烧。
-
最后一步
点击查看大图 一小时后放入过水后的鸡爪，大火烧开后继续收汤至浓稠即可关火，这是鸡爪和蹄膀同时可以开动啦～
小贴士
鸡爪煮的程度按自己喜好，如果不喜欢煮太烂，可以提前用盘子取出先吃。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-05-26
换一个做法相关分类
相关推荐