汤种全麦巧克力核桃欧包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
一个 、
红糖
30克 、
全麦粉
180克 、
高筋面粉
180克 、
酸奶
100克 、
水
30克 、
酵母
5克 、
巧克力粉
15克
、
盐
3克 、
黄油
30克 、
汤种面粉
20克
、
汤种水
100克
、
核桃
适量 、
葡萄干
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 汤种，面粉加水，加热，搅拌，出现纹路即可。不能开锅。放凉。
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2/10
点击查看大图 准备葡萄干和核桃。
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3/10
点击查看大图 用90克汤种。除黄油外全部加入面包机里。先揉面两次。
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4/10
点击查看大图 后用面团发酵功能。2.5小时后，长大2倍。
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5/10
点击查看大图 欧包蓝，里面放入面粉。发酵好的面团。放入。
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6/10
点击查看大图 38度，烤箱里，加个热水，第二次发酵。
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7/10
点击查看大图 发酵。
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8/10
点击查看大图 再长大两倍。
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9/10
点击查看大图 用刀切纹路。
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最后一步
点击查看大图 烤箱200度，烤30分钟。
小贴士
我喜欢加酸奶，也可以换成水或者牛奶都可以。最后第一次发酵后也可以包一些自己爱吃的红豆沙，坚果都可以。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-05-26
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