面筋塞肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉末我买的肥瘦各半的五花肉，喜欢瘦一点的就选腿肉。先把肉末拌一下：肉末+鸡蛋+1勺老抽+一勺生抽+30g料酒
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点击查看大图 用筷子彻底搅匀。（稍微上点色就可以了，这样更容易入味、更好吃）
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点击查看大图 油面筋用筷子戳一个小洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。⚠️别太用力哦，那样面筋会破的
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点击查看大图 用筷子或者手将肉末塞到面筋里，尽量塞满，然后抹平小口！
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点击查看大图 依次做好，放入料理锅中、加适量热水，倒入生抽、老抽，葱姜、糖。
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点击查看大图 大火烧开后转中火焖
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点击查看大图 焖个四五十分钟！让其入味！
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点击查看大图 最后开大火收一下汤汁！
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点击查看大图 装盘开吃
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点击查看大图 超级下饭的面筋塞肉就做好啦
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最后一步
点击查看大图 来一口？
小贴士
1、戳面筋的时候当心点，不要戳破了！ 2、填肉是个慢工程，慢工出细活，美味是值得等待滴！ 3、肉会漏出来吗？放心，不会哦！ 4、最后烧的时候放多少生抽多少老抽？ 我今天没用电子称，但一般都是一比一。 咸了淡了随时调整！看颜色，颜色太深一般就是咸了，可以加糖；颜色太淡那就加点老抽！ 5、肉末大概有一斤多，菜场买的，她们都配好了！多少肉，多少面筋！
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发布于 2019-05-26
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