五谷杂粮海鲜粽
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米
600克 、
盐
少许 、
味事达酱油
25克
、
蚝油
15克 、
五香粉
1克 、
白胡椒粉
1克
、
虾皮
30克 、
老抽
10克 、
鲍鱼
12只 、
香菇
12朵 、
干贝
24粒 、
板栗
6粒 、
三层肉
12块
、
现剥咸蛋黄
3粒
、
赤小豆
50克
、
花生
50克 、
莲子
50克 、
燕麦
50克 、
红米
50克 、
黑米
50克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 提前两个小时先把花生，莲子和赤小豆洗净泡水。它们泡开后再来处理糯米，清洗干净，放入清水里面浸泡到手一搓就碎的地步
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2/9
点击查看大图 粽叶和粽绳泡清水数小时（期间注意要是不是换清水）。然后准备一口锅把它们放入锅内，加入清水，倒入少许植物油。中火煮开时不时的要把粽叶粽绳完全泡入热水中煮一煮，煮一会儿就可以准备包粽子了
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3/9
点击查看大图 虾皮清洗干净泡水一会儿后，挤干水份。锅内加入少许植物油，放入虾皮炒香，关火，冷却。
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4/9
点击查看大图 把杂粮和糯米沥干水份，加入味极鲜酱油，蚝油，老抽，五香粉，白胡椒粉和炒好的虾皮拌匀腌制半小时，使其入味。
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5/9
点击查看大图 所有材料准备，干贝洗净加入少许清水浸泡开。香菇泡开后，和三层肉一起放入卤汤内炖煮半个小时后，取出备用。
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6/9
点击查看大图 粽叶折好，先加入一勺糯米后，加入各种材料后，再加入糯米包好绑好。
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7/9
点击查看大图 把包好的杂粮海鲜粽放入电压力锅内，加入清水淹过海鲜粽。
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8/9
点击查看大图 按'肉类排骨'键，剩下的就是坐等美食成喽等到完全退气就可以取出冷却了，吃不完的粽子用袋子包好，几天内可以吃完就放冰箱0℃保鲜就可以了。时间比较长，就放冰箱冷冻起来，要吃时，取出来放蒸锅内，蒸个半小时就可以蒸透开吃喽
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最后一步
点击查看大图 有加鲍鱼的话，要用刷子把鲍鱼身上脏东西洗净后，把它切花，拌入酱油和白胡椒粉拌匀腌制待用。等包粽子时直接放入即可。
小贴士
每个人的口味咸淡不一，调料加入糯米拌匀后，可以用筷子沾点酱汁试看看，咸淡不宜要自行调节哦
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展开全部9个步骤
发布于 2019-05-26
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