豉蒸凤爪（健康非油炸）
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点击查看大图 鸡爪洗净，先浸泡1小时，可以深层次地泡出里面的脏东西和血水。
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点击查看大图 捞出来先帮它剪剪指甲。
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点击查看大图 然后再用刀一开二，或者如我这般斩成三份。
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点击查看大图 哈哈~满满的一堆，不怕，鸡爪没有脂肪，只有满满的胶原蛋白在向你招手。
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点击查看大图 准备腌制的酱汁：生抽2勺，黄酒3勺，蚝油1勺，糖1匙（是调料盒里那种，不是前面倒生抽那种大勺啊）。
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点击查看大图 大蒜切碎备用。
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点击查看大图 把斩好的鸡爪放入一个大碗，加入料汁调匀。恩，有些对腥味比较敏感的，建议再增加一个焯水的过程。
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点击查看大图 再加入大蒜和豆豉拌匀。
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点击查看大图 最后再加一勺香油拌匀。
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点击查看大图 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时，腌制入味。
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点击查看大图 拿出我的新玩具先嘚瑟一下，乍一看完全看不出来是个蒸具对不对？这是折叠好的样子。说玩具还真不假，感觉像小朋友玩的会变身的小玩具，又像是可以搭建的积木。
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点击查看大图 看我的变身，打开来，就是个可以容纳两层的蒸箱了。我在下面蒸了两碗饭，因为今天只有我和孩子两个人吃饭，烧多了吃不了，天热了，多出的很快就不新鲜了。干脆一起蒸了，一人一碗不浪费，一锅出还方便。上面层就是腌制好的凤爪了。
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点击查看大图 再往水箱里加水，这个是外置的水箱，可以随时加水。很喜欢这种一目了然的设计，可以观察食材，可以看到水位，什么都可见代表都在掌控之中，代表不用再担心烧干水而不自知了？
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点击查看大图 设置时间40分钟，可以在40-45分钟之间调整。我这个上汽快，10秒钟快速出蒸汽。
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点击查看大图 定好时间就不用管它了，完工了自会收到'叮'的提醒。嗯~满屋子的香味。
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点击查看大图 因为只有两个人吃，我这里的份量已经足够吃两餐了，分装出一半，另一半不去动它，等凉后放入冰箱密封储存，比较容易保持新鲜。
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最后一步
点击查看大图 趁热吃绵软脱骨，凉食则Q弹丰润，两者皆美味。要不要试试？
1.鸡爪洗净，先浸泡1小时，可以深层次地泡出里面的脏东西和血水 。 2.对腥味敏感的，可以在腌制前增加一个焯水的程序。 3.蒸制的时间可以根据自己的工具在40-45分钟之间调整。我这个上汽快，10秒钟快速出蒸汽。
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发布于 2019-05-25
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