花蛤炖鸡蛋

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  准备食材。

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  炒锅烧开水下入花蛤，花蛤煮制开口即可，捞出放凉后取出花蛤肉。

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  将花蛤肉平铺在盘底。

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  鸡蛋搅打均匀。

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  然后加入凉开水，搅拌均匀之后，将蛋液过滤到盘中。

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  蒸锅加水，烧开，大火烧开后，转小火蒸15分钟左右。

• 最后一步
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  出锅后在鸡蛋羹表面淋少许芝麻油和味极鲜，来点香菜末或者葱末点缀一下即可。

小贴士

1、花蛤煮开口就捞出，不用煮熟，这样鲜嫩。蒸鸡蛋羹时我没有加盐，是因为最后出锅时要淋味极鲜。 2、鸡蛋液里加的水是凉开水。

发布于 2019-05-25

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  Anna9898
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