黑米窝窝头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有的材料用厨房秤称好之后倒入揉面盆中,用筷子搅拌一下,绞成絮状物。
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点击查看大图 揉面盆装入aca北美电器厨师机1210a中,先开一档揉至无干粉状态,面团稍微成团,转三档五分钟揉至面团光滑。再转四档打两分钟,打到能感觉到面团明显比之前绵软。
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点击查看大图 从厨师机中取出面团,放在揉面垫上静置三十分钟,其实不静置也可以。
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点击查看大图 然后将面团搓成长条,用切面板平均切成八小份。
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点击查看大图 依次将面团整形滚圆,然后将面团放在大拇指上,捏出窝窝头的照型,底部要空心。
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点击查看大图 蒸笼中放入硅胶垫,将整好点窝窝头放在蒸笼中,
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点击查看大图 上蒸锅,开大火上汽之后,转中火蒸二十分钟。
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最后一步
点击查看大图 成品图。。
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发布于 2019-05-24
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