戚风蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
蛋清蛋黄分离这里先说明一下，分离后放入一个大点的容器
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2/20
倒入油 打散
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3/20
一定要蛋黄和油脂混合，再进行下一步
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4/20
加入牛奶，继续搅拌
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5/20
也是搅拌的完全融合才可以进行下一步
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6/20
筛入低筋面粉~继续盘它
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7/20
盘好的面糊，放一边，我们处理蛋清
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8/20
蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器高速打发，中间分三次加入糖粉
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9/20
第一次加糖打
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10/20
小气泡时，加入第二次糖粉
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11/20
最后加入糖粉
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12/20
打发的状态
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13/20
先取把蛋白放入蛋黄液体
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14/20
6翻均匀
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15/20
最后把蛋黄液体倒回蛋白中翻拌
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16/20
倒入铺好油脂的烤盘
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17/20
案板铺好毛巾进行震动排气
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18/20
上下火150°30分钟，中间视情况而定，如果上色严重，就用锡纸盖一下
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19/20
卷成卷
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最后一步
来吃吧~
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-05-24
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